نظرة عامة على البرنامج
برنامج سلامة الغذاء HACCP هو برنامج تدريبي معتمد دولياً يُمكّن المتخصصين من تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة بكفاءة احترافية عالية. يُقدَّم البرنامج في ماليزيا التي تُصنَّف ضمن أفضل المراكز لتدريب سلامة الغذاء في آسيا.
محاور ووحدات البرنامج
- مبادئ HACCP السبعة وتطبيقها التفصيلي
- تحليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية
- تحديد نقاط التحكم الحرجة CCPs وحدودها الحرجة
- مراقبة الإجراءات التصحيحية والتحقق
- بناء نظام توثيق HACCP متكامل
- الرقابة الصحية والتشريعات الدولية لسلامة الغذاء
- إدارة وحل أزمات سلامة الغذاء
ما الذي ستكتسبه من هذا البرنامج؟
- شهادة اعتماد دولية معترف بها: معتمد HACCP
- خبرة ميدانية حقيقية في ماليزيا
- تطبيق فوري للمهارات في بيئة العمل الحقيقية
- شبكة علاقات مهنية دولية قيّمة مع المشاركين والمدربين
- متابعة ما بعد البرنامج ودعم تطبيق المعرفة
لمن هذا البرنامج؟
هذا البرنامج مصمم للمتخصصين والمديرين والمهنيين الراغبين في تطوير كفاءاتهم في سلامة الغذاء HACCP وفق أعلى المعايير الدولية. يناسب أيضاً المؤسسات الراغبة في رفع مستوى أداء فرقها وتزويدها باعتمادات مهنية معترف بها عالمياً.